Nous connaissons tous le cycle du gaspillage alimentaire à la maison, nous avons l'impression que le voyage des déchets de cuisine aux poubelles extérieures se produit trop souvent. Pour beaucoup d'entre nous qui sont soucieux de l'environnement, le recyclage des plastiques, du verre et du métal est devenu une seconde nature dans nos maisons. Mais qu'en est-il du reste des déchets qui finissent dans nos poubelles ? Nous avons rassemblé quelques-uns de nos meilleurs conseils pour vous apprendre à réduire le gaspillage alimentaire dans votre maison, en vous assurant de réduire au strict minimum et de faire en sorte que votre nourriture aille plus loin.
Que deviennent les déchets alimentaires ?
Pour beaucoup d'entre nous, nos déchets alimentaires sont loin des yeux, loin du cœur. Alors que nous nous efforçons de faire notre part pour réduire l'impact sur l'environnement, la façon dont nos déchets ménagers sont éliminés peut être assez choquante.
L'élimination des déchets alimentaires peut varier d'un pays à l'autre, et même d'une ville à l'autre. Mais pour la plupart d'entre nous, une énorme quantité de nos déchets alimentaires quotidiens qui ne sont pas soigneusement séparés de nos déchets ordinaires finissent simplement dans des décharges ou incinérés, contribuant à une biodégradation lente et à la libération de gaz à effet de serre dangereux dans l'atmosphère. Les décharges peuvent également causer la destruction d'habitats fauniques naturels et des effets dangereux sur les eaux de ruissellement souterraines. Les effets se sont avérés nocifs pour de nombreuses générations à venir, et malheureusement, les décharges ne font que se remplir de plus en plus.
La première étape que nous pouvons prendre pour faire notre part personnelle est de vérifier s'il est possible dans votre région d'éliminer les déchets alimentaires séparément. Dans de nombreuses régions, les déchets alimentaires peuvent être collectés et recyclés en biogaz ou en compost, ce qui garantit que vous contribuez à des méthodes d'élimination plus respectueuses de la planète et durables.
Que puis-je mettre dans ma poubelle de déchets alimentaires ?
Vous devriez toujours vous assurer de consulter le site Web du conseil local de votre région pour les détails les plus approfondis, mais les poubelles de déchets alimentaires sont l'endroit idéal pour éliminer une quantité étonnamment importante de nos déchets quotidiens.
La viande, le poisson et les produits laitiers sont acceptés dans la plupart des déchets alimentaires, cuits ou non cuits, y compris les os. Vous pouvez également ajouter tous les déchets d'origine végétale, des légumes et des fruits au thé et au café.
Nous savons que le gaspillage alimentaire peut faire inévitablement partie de nos routines et de nos vies, et vivre de manière durable est un projet que nous parcourons tous du mieux que nous pouvons. Mais il pourrait y avoir de meilleures utilisations pour certains de ces produits alimentaires que nous avons mentionnés, alors continuez à lire pour savoir comment vous pouvez réduire vos déchets alimentaires et peut-être même augmenter votre budget d'achat.
Initiez-vous au compostage
Si vous avez pour mission de réduire le gaspillage alimentaire, le compostage est un excellent point de départ. De nombreuses régions offrent gratuitement des bacs à compost, ce qui simplifie considérablement la contribution à l'élimination durable de vos déchets alimentaires et de jardin. Mais que se passe-t-il si cela ne vous est pas disponible ? Il pourrait être plus facile que vous ne le pensez de créer votre propre système de compostage à la maison, de manière indépendante.
Le moyen le plus rapide de composter est de mettre un tas commencé sur le sol et exposé aux éléments, mais ce n'est souvent pas pratique ou attrayant pour beaucoup d'entre nous. Si vous utilisez cette route, assurez-vous de lire d'abord les réglementations locales sur le compostage, y compris les règles de toute association de propriétaires.
Pour le reste d'entre nous, un grand bac de compostage est le point de départ. Placez-le dans un endroit sec et ombragé et commencez avec des matériaux de jardinage bruns comme des brindilles et des feuilles mortes. Ajoutez ensuite des matériaux plus verts comme l'herbe coupée et les restes de légumes. Vous devez tout mélanger et humidifier le tas, puis couvrir et laisser faire son travail. Revenez et gardez le tas humide tous les quelques jours au début.
Une fois que vous avez commencé, vous pouvez ajouter vos matériaux de compost aussi souvent que nécessaire. Vous devriez vérifier le compost au moins toutes les deux semaines, en vous assurant de le retourner sur lui-même pour l'aérer. Ceci est particulièrement utile pour garder les choses fraîches, si elles commencent à sentir un peu mûres.
Continuez à lire pour obtenir des conseils sur la façon dont vous pouvez facilement garder le cap avec un tas de déchets prêts à composter dans votre cuisine, ce qui rend ces promenades vers le bac à compost moins fréquentes et fastidieuses.
Comment réduire, réutiliser et recycler les déchets alimentaires
Nos conseils pour réduire le gaspillage alimentaire commencent dès le moment où vous apportez les aliments chez vous, tout au long du processus de cuisson et de l'élimination. À chaque étape, nous avons des conseils pour vous aider à faire votre part pour réduire le rendement de votre maison.
Achetez plus intelligemment
- Planifiez vos repas
S'assurer que votre liste de courses est construite autour des repas que vous allez manger signifie moins de déchets dès le début. Une grande partie de nos déchets alimentaires domestiques est causée par des ingrédients qui se gâtent lorsqu'ils ne sont pas utilisés à temps.
- Faire un graphique
Utilisez un tableau noir pour créer votre liste de repas pour la semaine, en vous assurant que vous cuisinez dans le bon ordre pour vous assurer que les ingrédients restants sont utilisés efficacement dans les jours à venir. Tableau des dates d'expiration lorsque vous magasinez pour faire la liste.
- Magasinez et mesurez-vous
Si les portions vendues dans les supermarchés causent des problèmes, recherchez des produits en vrac que vous pouvez adapter à vos besoins. Les marchands de légumes et les bouchers vous permettent d'acheter autant que chaque recette l'exige, sans laisser d'extras périmés. Les aliments entiers et les magasins indépendants verts vous permettent souvent d'acheter des produits secs au kilo, ce qui vous permet de sauter l'emballage et de peser ce dont vous avez besoin.
- Congelez les bonnes portions
Lorsque vous magasinez, n'oubliez pas de diviser les choses et de prolonger leur durée de vie. Congelez en portions, en vous assurant de ne décongeler que la bonne quantité pour la cuisine du jour. Et n'oubliez pas de choisir des sacs et des boîtes de congélation réutilisables pour réduire les déchets.
- Congelez plus d'aliments
Vous pourriez être surpris du nombre d'ingrédients frais que vous pouvez congeler en toute sécurité. Votre congélateur n'a pas à être de la crème glacée et des restes ! Les fruits et légumes précoupés, et même le pain et les wraps peuvent bien se congeler.
- Comprendre les expirations
Il est important lors de la planification des repas que vous compreniez les dates sur vos aliments. N'oubliez pas que "Utiliser avant" est la date exacte donnée sur de nombreux articles qui peuvent être plus nocifs lorsqu'ils sont gâtés. "Meilleur avant" vous permet d'utiliser votre jugement, alors pesez ces articles pour la fraîcheur. Continuez à lire pour quelques idées sur la façon dont vous pouvez utiliser des aliments qui ont perdu leur meilleur pendant plus longtemps.
- Bien conserver les aliments
Une chose simple que nous pouvons tous ignorer est la façon dont le stockage peut prolonger la durée de vie des aliments dans votre cuisine. Par exemple, les pommes de terre doivent être conservées à l'écart des oignons, car les gaz libérés par les oignons peuvent accélérer la germination en patates.
- Vérifiez vos températures
N'oubliez pas de vérifier que votre réfrigérateur est à la bonne température entre 1 et 5 degrés Celsius. Vous pouvez vous en assurer en insérant un thermomètre de cuisson à l'intérieur pendant quelques minutes et en vous assurant que la température réelle à l'intérieur correspond à ce que le cadran indique.
Cuisiner intelligemment
- Utilisez vos chutes
Ces fins de nourriture oubliées ne doivent pas nécessairement se retrouver à la poubelle, surtout s'il reste des délices à offrir. Les restes de légumes constituent un excellent bouillon, tandis que les morceaux de fruits peuvent souvent être combinés pour des smoothies pleins de saveur.
- Congeler les restes
Vous trouvez que vos restes réfrigérés vont être gaspillés ? Il s'agit souvent de manger la même chose deux fois de suite. Congelez les restes du dîner pour avoir un autre jour et votre intérêt sera renouvelé. Vous pouvez même changer d'accompagnement pour réinventer le repas.
- Utiliser du pain rassis
Rassis ne signifie pas gâté, et il pourrait encore y avoir de la vie dans ce pain si vous planifiez à l'avance. Le pain rassis fait de meilleurs croûtons pour les salades et les soupes, ou peut être transformé en chapelure pour les garnitures de cuisson.
- Conserver et mariner
Le marinage gagne en popularité pour une raison - les résultats sont délicieux. Mais ces méthodes de conservation naturelles à l'ancienne peuvent faire durer les aliments plus longtemps. N'oubliez pas d'étiqueter correctement afin qu'il n'y ait pas de déchets futurs.
Mieux disposer
- Compost sur le comptoir
Assurez-vous de respecter vos objectifs de compostage avec une petite boîte de comptoir facile d'accès et toujours à l'odeur fraîche. Cela signifie que vous vous en tenez toujours à vos objectifs, ce qui vous permet de ne pas prendre de raccourcis. Ajoutez régulièrement cette boîte à un bac à compost extérieur.
- Réutiliser au jardin
Réfléchissez avant de le jeter. Saviez-vous que de nombreux déchets alimentaires sont incroyablement polyvalents ? Le marc de café peut être utilisé comme engrais rapide dans votre jardin ou vos plantes en pot, et a même une qualité insectifuge naturelle.
- Replantez vos légumes
Pendant que vous êtes dans votre jardin, replantez les cœurs de vos laitues et les bases coupées des oignons nouveaux pour faire pousser les vôtres. Placez simplement dans des lits de terre peu profonds avec de l'eau et un peu de soleil pour germer.
- Un produit de nettoyage naturel
Soyez intelligent avec ces restes polyvalents à la maison. Ajoutez des zestes de citron pré-pressés à une solution de vinaigre et de bicarbonate de soude pour infuser le nettoyant de surface fait maison avec une odeur fraîche et piquante.
- Rafraîchir l'élimination
Si votre maison a une unité d'élimination intégrée dans l'évier, n'y allez pas avec des produits chimiques nocifs. Placez simplement les zestes d'agrumes pour rafraîchir l'appareil. Mais veillez à ce que les déchets alimentaires ne soient pas régulièrement raclés là-bas aussi.
- Une affaire de famille
Faire de la gestion des déchets une philosophie familiale permet d'autant plus de s'y tenir. Fixez des objectifs pour toute votre famille afin de réduire, réutiliser, recycler ensemble et rendez-les visibles dans les espaces de préparation des aliments en guise de rappel.
Nous voulons que vous vous sentiez en mesure de créer un mode de vie plus durable dans votre maison. Apprenez-en plus sur la campagne Go for Zero et apprenez-en davantage sur le mode de vie sain et éthique.
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